درباره من
مطالب نوشته شده در وبلاگ بلاگر ( Blogger Blog) عقاید شخصی من میباشد و لزوما ممکن است تجربه مناسب یا نظر مفیدی برای سایرین نباشد.
شرایط و نحوه زندگی هر کس میتواند تجربه های متفاوتی از زندگی برای او داشته باشد.
نظرات شما قطعا" برای من عزیز و محترم خواهد بود .
کل نوشته ها در این وبلاگ و نظراتی که در دیگر بلاگها میگذارم نوشتن فکرم میباشد،مگر در دادن اطلاعات خاص که با ذکر منبع مشخص میکنم.
با احترام ، بلاگر
ادامه...
برگهها
جدیدترین یادداشتها
همه- لاکچری ها...!
- پیدا شده؟!
- نگو !
- نشانه قدرت !
- نیمه گمشده !
- نمیبینی !
- چیزهایی که هرگز ندیدم !
- حداقل عادل باشید !
- هم مایه آرامش هم...!
- همش هم بد نیست !
- عشق در یک نگاه !
- محرم اسرار !
- تختِ گرم و نرم !
- آخرش چی میشه؟
- اقلا یه جا رو بذارید طبیعی بمونه !
- همنوع گرامی :
- تشویق و تنبیه !
- فقط نیستن !
- نمیشه اداشو در آورد !
- آموزشِ عشق !
بایگانی
- اردیبهشت 1403 2
- فروردین 1403 2
- اسفند 1402 4
- بهمن 1402 6
- دی 1402 20
- آذر 1402 10
- آبان 1402 13
- مهر 1402 18
- شهریور 1402 11
- مرداد 1402 14
- تیر 1402 21
- خرداد 1402 10
- اردیبهشت 1402 23
- فروردین 1402 29
- اسفند 1401 18
- بهمن 1401 31
- دی 1401 17
- آذر 1401 13
- آبان 1401 15
- مهر 1401 12
- شهریور 1401 37
- مرداد 1401 23
- تیر 1401 32
- خرداد 1401 29
- اردیبهشت 1401 28
- فروردین 1401 34
- اسفند 1400 24
- بهمن 1400 62
- دی 1400 58
- آذر 1400 53
- آبان 1400 67
- مهر 1400 55
- شهریور 1400 32
- مرداد 1400 43
- تیر 1400 46
- خرداد 1400 76
- اردیبهشت 1400 102
- فروردین 1400 128
- اسفند 1399 99
- بهمن 1399 91
- دی 1399 66
- آذر 1399 104
- آبان 1399 102
- مهر 1399 75
- شهریور 1399 75
- مرداد 1399 66
- تیر 1399 61
- خرداد 1399 76
- اردیبهشت 1399 54
- فروردین 1399 33
- اسفند 1398 35
- بهمن 1398 40
- دی 1398 29
- آذر 1398 71
- آبان 1398 1
جستجو
طرز تهیه مرغ کبابی
یه زمانی یه رستوران میرفتم انتهای خیابان سئول ، که جوجه کبابهای با استخوان بسیار لذیذی داشت + حلیم بادمجان های خیلی خوشمزه ، فکر کنم اسمش رویال ونک بود، همیشه تو ذهنم بود که اینا چطور این طعم را درمیارن از جوجه هاشون ، با آزمون و خطا ، فرمولش را درآوردم
یه بسته ساق ران مرغ پاک شده (بدون پوست) را با پیاز خرد شده (درشت خرد کنید) + روغن زیتون (یا معمولی) + *سس سویا (بخاطر سس سویا دیگه نمک نمیخواد) + فلفل سیاه یا قرمز (بستگی به ذائقه دارد) را 24 ساعت توی یه ظرف در بسته بخوابانید.
منقل ذغالی یا گازی را روی حرارت بسیار کم بگذارید (اگر ذغالی است ، باد نزنید) ، ران مرغها را در سیخ کوبیده ای (سیخ پهن) جوری که سر ران هر کدام در یک ترتیب باشد به سیخ بکشید. این مدل مرغ کبابی حدود 45 دقیقه باید روی منقل باید باشد تا هم روش برشته و هم مغزپخت شود.هر چند دقیقه سیخها را برگردانید .
پس روی حرارت باید خیلی مواظب باشید ، اگر زیاد باشد روش میسوزه و توش هنوز نپخته .
نکته مهم : روی این غذا حتما حتما بعد آماده شدن و قبل سرو شدن ، لیموی تازه بچکانید.
*در صورتی که سس سویا نداشتید ، نمک و زعفران اضافه نمایید.
تفاوت مواد این جوجه با بقیه پس تو همین سویا سس هست!
دقیقا، همون چیزی بود که من بعد از مدتی پیدا کردم ، البته آبلیموی تازه موقع سرو هم خیلی موثره
مقدار مواد رو ننوشتی. مقدار روغن و سس و ... خیلی مهمه
بستگی به تعداد نفرات داره ، برای هر نفر اگر 2 تکه در نظر بگیریم ، غذای 4 نفر (8 عدد ران مرغ)یه استکان یا نصف لیوان سس سویا و یک استکان روغن نیاز است ، پیاز حدود 2 عدد درشت ، جوری که همه جای مرغ را بگیرد ، ظرف بهتر است دربسته باشد تا بخار پیاز به مرغ نفوذ کند ، حتی 4-3 ساعت آخر را قبل پختن از یخچال دربیارید که نفوذ پیاز بیشتر و بوی زخم گرفته شود.